Gracias al
Programa Cacao
Ingeniería Agroforestal
de la
Universidad Científica del Sur
(19FEB2020)
Programa Cacao
Ingeniería Agroforestal
Universidad Científica del Sur
Degustando bombones de 900 cacao
en la Fundació Casa Dalmases
Con Xavi Morros y Quim Vilano, maestros chocolateros de Fundació Casa Dalmases (Cervera - Lleida - Cataluña), cuyo trabajo está basado en tres pilares: i) la promoción de la cultura, ii) el impulso sostenible del territorio, y iii) el compromiso con la economía social.
Bombón de chocolate fino y de aroma (Caballococha - Loreto - Perú), con relleno de cushuro macerado en pisco y cúrcuma; por supuesto, azúcar moderado a bajo. Hecho por el maestro chocolatero Genaro Chuquizuta de 900 cacao.
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