Creciente preocupación de los consumidores acerca de los residuos químicos
Controles más estrictos sobre los residuos de plaguicidas impulsaron a la compañía alemana de químicos y semillas Bayer CropScience a ampliar los horizontes de este año, adquiriendo la empresa de negocios químicos estadounidense AgraQuest, por cerca de US$ 500 millones en agosto. El movimiento anuncia una nueva era para la agricultura, en donde las opciones orgánicas serán tomadas más en serio en las soluciones de protección de cultivos.
En www.portalfruticola.com, conversamos con el jefe de la división de productos biológicos de Bayer, Marcus Meadows-Smith, sobre el “salto cuántico” que esta transición ha significado.
Cuando Meadows-Smith era CEO de AgraQuest tenía un equipo de ventas limitado con el cual lograr la meta de una tasa de crecimiento anual del 30%, pero con Bayer sus posibilidades se han ampliado.
“Lo interesante era que AgraQuest tenía 20 personas en ventas y marketing. Ahora con Bayer tenemos 7.400 personas para ventas y comercialización, por lo que nuestro alcance, nuestra capacidad de comunicarnos con el productor sobre los beneficios y nuestra capacidad de dar a los agricultores el acceso a estas herramientas ha tenido un salto cuántico”, dice.
“Creo que ahora vamos a ser capaces de entrar en un diálogo, escuchar a su representante local de Bayer, obtener la información técnica, para que puedan comprender qué son los productos y cómo utilizarlos en los programas de aplicación que les permita gestionar los residuos”.
Fermentando bacterias, fomentando el cambio
El ejecutivo dice que el impulsor clave del movimiento de los productos biológicos es la preocupación del consumidor acerca de los residuos químicos en los alimentos, lo que a su vez ha llevado a los supermercados a tomar fuertes posiciones sobre la gestión de los residuos, más allá de los requisitos regulatorios tradicionales.
En Europa también se ha producido una movimiento hacia limitar la cantidad de químicos que los productores pueden utilizar, lo que limita las opciones de rotación y genera que las enfermedades desarrollen resistencia a los aerosoles que se utilizan. Estas circunstancias están obligando a los productores a buscar alternativas y eso es lo que Bayer pretende hacer a través de lo que denomina “soluciones integradas”.
Meadows-Smith nos explica que los productos biológicos de Bayer se hacen a través de la fermentación, similar al proceso de elaboración del vino, cerveza o del yogur, pero con menos arte y más ciencia. Debido a que se hacen a partir de microorganismos naturales, los agentes biológicos se pueden distinguir de otras bacterias, sin dejar un impacto detectable en el medio ambiente.
“Debido a la naturaleza del producto, se puede volver al campo cuatro horas después de su aplicación, por lo que si un productor obtiene un pedido urgente de Wal-Mart, Tesco o Marks & Spencer, incluso si han rociado en la mañana puede entrar y seleccionar personalmente las frutas y verduras y ser capaz de llenar esa orden”.
“Muchos de los productos sintéticos tienen dos semanas-intervalos de reingreso o dos semanas-intervalos de re-cosecha. Es la flexibilidad en el uso la que también es clave “, agrega.
Salvando las distancias
Meadows-Smith dice que el gran cambio con los productos biológicos ha sido la reducción de los costos y de la brecha de productividad respecto a los aerosoles convencionales.
“Cuando los biológicos se lanzaron por primera vez hace 20 o 30 años atrás, eran a menudo menos eficaces, inconsistentes y sólo se podía utilizar en determinadas circunstancias”.
“Hoy, la nueva generación de productos que estamos lanzando tiene mucha más ciencia detrás de ellos, y por lo tanto hemos sido capaces de mejorar la eficacia, la eficiencia en costos, reducir los costos de bienes y mejorar la consistencia en la capacidad de pulverización, por lo que éstos ahora son mucho más similares a una química de protección de cultivos convencionales”.
“Esto se ha hecho mediante la adopción de muchas de las herramientas que se han desarrollado para la industria farmacéutica – hoy más del 50% de los nuevos medicamentos proviene de una fuente biológica – y las grandes progresiones que se han hecho están relacionadas con estudiar la genómica de la bacterias, comprender la fermentación, y cómo optimizarlas el tiempo que están en los tanques de fermentación”.
Tierra vs. población
Para Bayer, la expansión en la categoría no es sólo acerca de los requisitos de residuos a nivel de los consumidores, sino que también por los impactos ambientales asociados.
“Cuando hablamos de sustentabilidad, lo importante es que tenemos que obtener el máximo rendimiento de cada hectárea, ya que si reducimos la productividad de la agricultura, significa que en alguna otra parte del mundo tenemos que talar bosques o ir a la tierra natural que todavía no es tierra cultivable “, dice.
“A medida que crece la población, la agricultura tiene que ser cada vez más productiva en las hectáreas existentes, si no empezamos a comer más y más de las selvas tropicales, y otras áreas naturales en todo el mundo”.
Biológicos auge
A Meadows-Smith le resulta difícil estimar proyecciones para los productos biológicos de Bayer, pero sí destaca que el sector en su conjunto podría crecer alrededor de un 160% en los próximos ocho años.
“Hoy en día la industria para productos biológicos equivale a US$ 1,5 billones, en contraste a los US$ 40 mil millones en el mercado sintético. Proyecciones para 2020 indican que habrá más de US$ 4 billones en ventas de productos biológicos”.
“Va a haber un cierto crecimiento en el mercado convencional, pero obviamente la participación está aumentando todo el tiempo, porque el mercado de productos biológicos ha crecido un 10% anual históricamente y el mercado sintético alrededor del 2%”.
“La probabilidad es con el movimiento de los reguladores y el movimiento dentro de los minoristas en la cadena de valor de los alimentos, las proyecciones son que serán una herramienta importante dentro de la caja de herramientas de los agricultores”, agregó.
Operaciones
La sede central de los productos biológicos de Bayer se encuentra en Davis, California (EE.UU), con su planta de fabricación principal en Tlaxcala, México. La compañía cuenta con plantas de fermentación de todo el mundo, así como estaciones de campo en zonas ”geografías clave” en todo el mundo
En cuanto al Hemisferio Sur, Meadows dice que el negocio de biológicos de Bayer está creciendo “muy rápido” en Nueva Zelanda debido al enfoque entusiasta del país en los residuos, mientras que la empresa también se ha puesto en marcha en Sudáfrica y Brasil, con su producto Serenade.
Añade que la industria de la uva chilena en particular, ha sido muy receptivo a los productos biológicos.
“Para todos estos países hay grandes impactos comerciales, así como la solución para problemas de plagas locales y problemas de los agricultores locales.”
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