Ir al contenido principal

Libro “Quinua, Cinco Continentes” se encuentra entre los siete finalistas en el prestigioso Premio Gourmand 2015

El ganador de esta premiación, similar a los Oscar, se dará a conocer el 9 de junio en la ciudad Yantai, provincia de Shandong, China. 


El Libro “Quinua, Cinco Continentes” elaborado por Sierra Exportadora del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) se encuentra entre los sietes finalistas en el prestigioso Premio Gourmand World Cookbook  2015, en la categoría C02 – Exteriores.

Este recetario internacional compite en esta premiación - que es similar a los Oscar- junto a los libros “Interpretacoes hacen gosto” (Brasil), “La vibrante Caribe” (Canadá), “Un lío de una degustación” (China), “Samira Internacional Cookbook” (Siria), El sabor de Bélgica (Reino Unido) y Charcuteria (Estados Unidos).

Un total de 205 países participaron en esta premiación, y el ganador de la categoría en el que “Quinua, Cinco Continentes” participa, se dará a conocer el 9 de junio del presente año en una ceremonia que se realizará en la ciudad Yantai, provincia de Shandong, China. 

El ministro de Agricultura y Riego, Juan Manuel Benites, destacó la participación de este libro en la premiación internacional, debido a que la quinua se encuentra ingresando a nuevos mercados externos y continuará con esa tendencia en los próximos años. Recordó además que los principales países donde se distribuyen el grano andino continúan siendo Estados Unidos, Canadá y Europa.

En mayo de 2014, Sierra Exportadora presentó el libro “Quinua, Cinco Continentes” que reúne 31 recetas en base a este grano andino, las cuales fueron preparadas por una selección de chefs reconocidos a nivel mundial, procedentes de España, Japón, Camerún, Brasil, EE.UU., México, Alemania y Perú. 

La lista de chefs es encabezada por Joan Roca, cocinero del Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo según la revista ‘The Restaurants Magazine’. También figuran Martin Berasategui, Elena y Juan Mari Arzak, Hiroyoshi Ishida, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Diego Guerrero, Mariano Andrés Puerta, Jordi Cruz, Paco Perez, Patrick Martin, Francis Paniego, Virgilio Martínez. 

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

LOS QUESOS AYACUCHANOS Y SU USO

Casi cada pueblo de Ayacucho tiene su   queso, pero los   emblemáticos , los más conocidos     son : el mantecoso de Lucanas; el carrete de Puquio y Andamarca; el mantel de Coracora , el de Salla Salla en Incuyo ; los   “Huata Quesos de Huancasancos y Paras , la cachipa y el Sincho de Pampa Cangallo y por su   posicionamiento en el mercado de Huamanga el de Viscapalca, del   vecino distrito de Pilpichaca   de la     provincia de Huaytará. Siempre hemos   creído   que el   sabor, la textura   de los   quesos de nuestra tierra se debía   a nuestras vaquitas, al tipo de pastos de nuestras   estancias   o echaderos     y al cariño con la que   nuestros padres los hacían .No existían quesos   más ricos que los   de nuestro pueblo .Pero ocurre que no es   del todo así; primero   el de Puquio no   es mejor que   el de Cora Cora , son sólo   diferentes, tan bueno uno   como   el   otro y segundo   que   su sabor textura y aroma   se   debe principalmente    a la acción   de una bacteria lácti
6 comentarios
Leer más

Niña peruana gana concurso regional de dibujo de FAO sobre Agricultura Familiar

  02/09/2015 En el dibujo ganador, Ariadne Cahuana Tapia, de Puno, representó el pago a la tierra y el proceso de siembra y cosecha de productos típicos de la zona, como la quinua y la cebada. Compitió con al menos 100 estudiantes más del país y 4000 niños y niñas de América Latina y el Caribe.   Perú  - Ariadne Cahuana Tapia, de 10 años, participó del concurso “Alimentar al mundo, cuidar al planeta. Dibujando la Agricultura Familiar" y obtuvo uno de los 5 premios regionales otorgados por la Oficina Regional de la  Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Ariadne compitió con más de 4 000 niños y niñas de más de 300 escuelas de América Latina y el Caribe en un concurso que tuvo como objetivo resaltar la importancia de la agricultura familiar por medio de un dibujo que represente a las familias agricultoras que al sembrar, cosechar, pescar, criar aves y ganado, alimentan al mundo y cuidan del planeta. Los dibujos ganadores f
1 comentario
Leer más

Nuevo cultivo de acerola destaca por su productividad

Tiene como objetivo la producción agroindustrial de vitamina C Con el objetivo de explotar comercialmente la vitamina C, Embrapa Agroindustria Tropical, en colaboración con la empresa Nutrilite, desarrolló un nuevo cultivo de acerola ( Malpighia emarginata ), la cual es más productiva y permitirá obtener más vitamina C por hectárea plantada. Fotografía: Ricardo Moura Bajo el nombre de BRS 366 Jaburu el nuevo cultivo produce, en promedio, 100 kg de acerola por planta al año, lo que representa una productividad de cerca de 57 toneladas por hectárea anualmente. “El BRS 366 Jaburu produce cerca de 20% más que el segundo más productivo, el cultivo Mineira”, señaló Francisco Vidal Neto, investigador de Embrapa Agroindustrial Tropical, quien fue parte del equipo de mejoramiento genético que desarrollo el cultivo. De acuerdo a lo reportado por Embrapa Agroindustria Tropical, como el objetivo del cultivo es la producción agroindustrial de vitamina C, la fruta se cosech
Publicar un comentario
Leer más