Opinión de Avi Crane, ex presidente de la California Avocado Commission.
Mientras la economía mundial entra en su quinto año de recesión, las proyecciones para el mercado de la palta en Norteamérica se mantienen positivas y en continuo crecimiento, opina Avi Crane, ex vicepresidente de la California Avocado Commission.
¿Cuáles son las claves para la industria de paltas este 2012? En opinión de Crane uno de los elementos fundamentales es el crecimiento de la población latina en Estados Unidos, asegura el experto en entrevista con www.portalfruticola.com
Especifica que en un reporte emitido por el Gobierno estadounidense 2010, los resultados muestran que la población en la nación aumentó un 9.7% durante la década anterior y que más de la mitad de este crecimiento corresponde a los latinos. “Estimo que el consumo per cápita de paltas en ese sector será 2.5 veces más que la población general. Junto con los mercados de California y Texas, este grupo es la base en el consumo de paltas en Estados Unidos”.
En cuanto a la producción local y las exportaciones, Crane destaca que desde que Chile comenzó los envíos de esta fruta a Estados Unidos en 1985) y México en 1996 los consumidores tienen por primera vez un abastecimiento de año completo.
“Las paltas ya no son una fruta que pueden disfrutar durante la estación (…) El retail y el foodservice tienen la confianza de poder ofrecer paltas durante las 52 semanas del año, con significativas promociones en enero (Super Bowl); abril (Cinco de Mayo); julio (independencia de Estados Unidos); y noviembre (Día de Acción de Gracias).
“Las promociones durante todo el año ha hecho que las paltas se conviertan en un importante producto en el retail”, comenta Crane.
Añade que dichas estrategias han ido acompañas de promociones que en los 80 comenzaron a ser financiadas por los productores de California a través de la California Avocado Commission, esfuerzos a los cuales se unió posteriormente Chile (en los 90) con su propia estrategia promocional.
“Desde 2002 estor esfuerzos se han incrementado a través del Hass Avocado Board (HAB). La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de Michoacán (APEAM) ha realizado independientemente sus propios programas, el cual creo ha sido el más efectivo”.
Retail
“Estimo que actualmente Wal Mart es el principal retailer que comercializa paltas frescas sin embargo, su éxito ha mostrado a otros retailers las ventajas de la palta. Actualmente las estimaciones indican que el 65% de las ventas de palta en Norteamérica es a través del retail.
¿Cuáles son los desafíos para la industria en 2012?
“2012 continuará siendo un año de desafíos. Se deben realizar esfuerzos para armonizar los estándares de las paltas que se consumen en Estados Unidos. La cooperación entre productores debe aumentar. La cooperación dará como resultado un mercado más rentable para todos. Cuando el consumo de este gran producto aumenta todos ganan, desde el consumidor hasta el productor”.
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